苦瓜炒鸡蛋有毒素吗（苦瓜炒鸡蛋是毒药）

1、我觉得苦瓜炒鸡蛋是毒药的说法过于极端，不太可信！　　苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。

2、作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。

(资料图片仅供参考)

3、然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称....　　苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。

4、作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。

5、然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称，苦瓜和鸡蛋都是极寒之物，因此，在他看来，苦瓜炒蛋“与其说是菜肴，不如说是毒药。

6、”　　广州市中医院内科医师高三德认为“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端。

7、“苦瓜，味甘，性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

8、鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。

9、”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言，算是不错的保健食品，能防止动脉硬化、提高机体应急能力。

10、另外，暑热天气，适当吃一点可以清火。

11、　　与此同时，高三德也特别提醒，对于喜热畏寒的阳虚体质而言，苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。

12、因为长期吃苦瓜炒蛋，首先会伤脾胃，导致食欲不振、消化不良。

13、其次，还有可能引起血瘀，比如说可能会诱发女性痛经。

14、　　北京中医药大学附属东直门医院中医师徐文兵称，苦瓜和鸡蛋是极寒之物，“与其说是菜，不如说是毒药”。

15、这一说法过于极端。

16、苦瓜炒蛋对体质平和者而言，是不错的保健食品，能防动脉硬化。

17、暑热天适当吃点可以清火。

18、阳虚体质者则不宜多食，易伤脾胃。

19、阳虚体质者，平素畏冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。

20、　　如何判断自己是否属于阳虚体质？高三德解释说：“阳虚体质者，平素畏冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。

21、耐夏不耐冬，易感湿邪。

22、”　　意事项切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。

23、但是一定要挤干水分！另外鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香，苦瓜和鸡蛋不粘一起，是你没有把苦瓜挤干水分的原因。

24、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

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