为了让奶酪走进每个家庭 妙可蓝多和SAP联手打造“智慧企业底座”

作者：郝俊慧 来源：IT时报

(资料图)

一根奶酪棒，如何通过产业链数智化创新，更快触达消费者？云时代下，数字技术变革正在重塑整个消费产业链及市场格局。

“我们的愿景是，让奶酪走入每一个家庭。”奶酪消费一直被认为是国内乳制品消费的新增量市场，数据显示，2022年国内人均奶酪消费仅为公斤，相比于日本人均公斤和英法的人均公斤和公斤的消费量，市场空间巨大。近日，国内奶酪市占率第一品牌的妙可蓝多CIO杨锟在接受包括《IT时报》记者在内的媒体采访时表示，“数智妙可”在完成第一阶段目标——业财一体化后，第二阶段目标将聚焦于营销体系建设，让妙可蓝多触达更多的中国消费者。

“数智妙可”：五年做到全国第一

“妙可蓝多，时间到！”几乎全中国的妈妈可能都看过这样一则广告，无论是放学，还是运动后，孙俪饰演的妈妈都会给孩子拿出一根奶酪棒。尽管推出还不到五年，妙可蓝多已经成为中国市占率最高的奶酪品牌，而信息化一直伴随着这家乳企成长的步伐。

2016年，妙可蓝多前身广泽乳业成为“中国奶酪第一股”，2019年更名为妙可蓝多后，便走上了快车道，连续三年营收增幅超过50%，2021年起更是坐上中国奶酪市占率第一宝座，并蝉联至今。

“2020年，我们提出数智妙可的目标，对于一家快速增长的传统快消品企业而言，这是一个必然的选择。”杨锟指出，快消品本质上是一个靠经销商渠道拓展的行业，在快速发展过程中，需要企业信息化支撑消费品渠道的管理和扩张，同时企业内部的运营管理，也提出了进一步精细化管理、降本增效和提高企业内部流程顺畅和提升企业管理效率等需求。

对于国人而言，奶酪是舶来品。每公斤奶酪制品由10公斤的牛奶浓缩而成，含钙量高，但此前却甚少进入普通家庭的餐桌。为了形成消费者心智，和其他乳企一样，妙可蓝多在营销上投入巨资。然而，一家企业的成功，光有品牌并不够，还必须要有与品牌地位相符的产品质量和渠道能力，而这背后，离不开数字化技术的支撑。

据了解，2021年下半年开始，妙可蓝多与SAP合作，选择了SAP本地私有云的产品作为整个企业的数字化底座进行建设，该系统覆盖了公司生产、销售、财务、质量等多个业务模块，将妙可蓝多对风险管控、“业财一体”的水平提升到新的高度。除此之外，妙可蓝多还对数字办公系统进行了升级，不断完善企业管理计划，使得妙可蓝多运营效率显著提升，供应链成本不断下降。

“未来妙可”：让奶酪登上每个家庭餐桌

奶酪是妙可蓝多的核心产品。2022年财报显示，报告期内公司奶酪业务规模持续扩大，奶酪板块实现收入 亿元，奶酪产品收入占公司主营业务收入比例为 %，同比增加 %。但与国外相比，国内奶酪的人均占有量仍处较低水平，巨大的市场空间肉眼可见。

自从提出“让奶酪进入每一个家庭”愿景，2023年，整个“数智妙可”的目标开始聚焦于营销体系建设，包括渠道的触达、人货场的管理以及会员体系的建设。

从财报数据上看，妙可蓝多已经建立了一个庞大的营销渠道。2022年度财报显示，截至 2022 年12 月 31 日，公司共有经销商 5218 家，销售网络覆盖约 80 万个零售终端。电商业务也已成为公司业绩增长的重要引擎，不仅深耕天猫、京东、拼多多等传统电商平台，大力发展抖音、快手等兴趣电商平台，同时积极拓展淘鲜达、美团等即时零售业态，2022 年全年，公司线上销售收入 亿元，在零售端营业收入占比持续提升。

愈发复杂的渠道，线上线下全域协同，不仅对数字系统提出更高要求，也要求服务商更加专业。杨锟透露，“双十一”、“双十二”、“618”等重要促销节点前，SAP原厂服务团队都会提前准备相关资源和运维力量，以确保在业务爆发增长时业务系统能够稳定运行，“相当于给我们提前吃了定心丸。”

也正因有了SAP ERP云系统的赋能，妙可蓝多打通了11个外围系统，形成完整的数据治理方案。如今，每天的销售、订单、库存数据，基本实现了日报日结，每天早上管理层一上班，便可以在手机上看到全公司前一天的经营状况，每周市场经营分析会上，所有事业部也都可以直接从系统中获得数据，而无需人工再做复杂的整理。

“如果说，前几年在数智妙可的第一阶段，我们希望可以搭建起内部整体数字化架构，实现所有业务在线化和数据拉通，为决策提供数字化支撑。那么，从2023年开始的第二个五年计划里，我们的目标是为前端业务赋能，包括产品创新、市场开拓、新业务增长点等在内的诸多方面都需要内部高效管理支撑。”杨锟告诉记者，未来3~5年内，妙可蓝多将与SAP或者更多厂家进行更深度的合作，把妙可蓝多推到更高层次。

关键词：