全聚德上半年营收6.7亿元、净利0.3亿元;真空烤鸭、预制菜等食品收入占43%

出品|搜狐财经

作者|盖姣伊

8月15日，全聚德发布了2023年半年业绩报告，上半年全聚德实现扭亏为盈。

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报告显示，今年上半年，全聚德实现营业收入6.68亿元，比去年同期的3.27亿元增加104.06%；实现归属于上市公司股东的净利润为0.28亿元，同比增加118.28%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为0.23亿元，同比增加115.06%。

其中，餐饮板块以5.22亿元的收入占总营收的78.21%，收入同比增长116%；商品销售收入为1.33亿元，同增78.98%，占总营收的20.01%。

截至上半年，全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共104家，其中全聚德品牌门店91家，丰泽园品牌门店6家，四川饭店品牌门店6家，仿膳品牌门店1家。

报告显示，上半年，全聚德预制菜电商全渠道销售额同比增长200%，全聚德新品酱鸭、丰泽园酱香肘子、新款四小碗系列产品上市后单品销售数量破10万袋。

据社会公开数据显示，1-6月份，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。

8月15日，全聚德收跌2.03%，报13.02元/股。

扭亏为盈，半年净利0.28亿元

经历了三年亏损的全聚德在上半年实现盈利。

全聚德8月15日披露的半年报显示，今年上半年，全聚德实现营业收入6.68亿元，比去年同期的3.27亿元增加104.06%；实现归属于上市公司股东的净利润为0.28亿元，同比增加118.28%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为0.23亿元，同比增加115.06%。

其中，餐饮的收入为5.22亿元，同比增长116.08%，占营收的78.21%，占比上升4.35个百分点；商品销售收入为1.33亿元，同比增长78.98%，占营收比重为20.02%，占比下降2.8个百分点；租赁收入为0.11亿元，同比增长9.18%，占营收比重1.78%，占比下降1.55个百分点。

上半年，全聚德餐饮板块的毛利率增长43.16%至13.02%，商品销售毛利率增长26.26%至37.81%。

财报显示，上半年餐饮消费复苏，尤其是春节和五一劳动节期间更为强势。据社会公开数据显示，1-6 月份，全国餐饮收入 24329 亿元，同比增长 21.4%。申万宏源研报显示，据北京商务局监测，全聚德端午假期期间营业额同比增长6.1倍。

全聚德一季报显示，今年第一季度全聚德营业收入为3.20亿元，同比增加49.39%；实现归属于上市公司股东净利润917.40万元，同比增长119.40%，实现扭亏为盈。

以此计算四、五、六三个月全聚德营收为3.48亿元，是去年第二季度营收的2倍。

2020-2022年，全聚德经历三年亏损。

据三年期间的年报，全聚德在2020年遭遇营收减半，全年营收为7.83亿元，净亏2.6亿；2021年营收增张20.99%至9.48亿元，亏损收窄40%至1.57亿元；2022年营收又降至7.19亿元，亏损幅度扩大77%至2.78亿元。

现有数据显示，全聚德营收于2012年达到巅峰为19.44亿元，净利率为8.52%，此后5年间一直在18亿元以上，净利率维持在6%以上，2018年降至17.77亿元，净利率降至4.62%，2019年又下降12%至15.66亿元，净利率为2.51%，此后便处于亏损。

预制菜线上销售额翻倍，双平台外卖同比增长 27%

与旅游深度绑定的全聚德将寻找第二增长曲线，将预制菜作为重点发展项目。

半年报显示，上半年全聚德对预制菜板块进行了优化。一是完成常规礼盒类、真空烤鸭、饼、酱、面食、熟食等系列产品的梳理及瘦身工作，二是年夜饭迭代升级，整体销售额同比增长33%；三是持续打造明星爆款单品，全聚德新品酱鸭、丰泽园酱香肘子、新款四小碗系列产品上市后单品销售数量破10万袋。

从预制菜板块的子公司业绩便可窥见全聚德预制菜的增长。

全聚德半年报显示，上半年，全聚德仿膳食品公司上半年营收1.8亿元，净利润为900万，全聚德三元金星食品公司营业1.1亿元，净利润近500万，两家子公司的营业收入及净利润较上年均有大幅增加。

这两家公司上半年的营收占全聚德总营收的43%。

半年报及公开资料显示，全聚德仿膳食品公司主要生产并销售特色食品，包括预制菜肴、预包装熟食、荷叶饼、烤鸭专用酱、糕点、主食等十余个系列、百余种产品；全聚德三元金星食品公司则主要生产烤鸭专用鸭坯、手工切片鸭、真空烤鸭、风味鸭及鸭类副产品等。

全聚德的酱鸭预制菜已成为百万单品。

财报显示，全聚德新品酱鸭、丰泽园酱香肘子、新款四小碗系列产品上市后单品销售数量破10万袋，酱鸭900g版本已是百万单品。

目前，全聚德天猫旗舰店中，900g酱鸭售价为57.92元，月销300多单。此外，红烧丸子、梅菜扣肉、杭椒鸭柳等预制菜价格在25-100元之间。

该店目前销量最高的是全聚德烤鸭礼盒，售价129元/1180g，月销2000多单。

上半年，全聚德在美团、饿了么平台外卖同比增长27%。

美团平台显示，北京地区有11家全聚德提供外卖，月销均超过1000单。

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