“剩菜盲盒”广州市场遇冷

临期食品装进盲盒打折卖，你会买单吗？

近几年，盲盒凭借着其未知性和神秘感吸引了众多消费者的关注，在“玩具盲盒”“化妆品盲盒”等常见盲盒之外，“惜食魔法袋”“趣小袋”等“剩菜盲盒”平台正在悄然兴起，他们与餐厅、超市、烘焙店合作，将当天售卖剩下较多或临期食物以“盲盒”形式低价出售，将享受折扣与未知挑战相结合。但在实际的消费体验中，“剩菜盲盒”却并未与其消费理念一样美好，广州消费者对此并不“感冒”，食品安全、取餐时间不合理等问题都是绕不开的“大山”。

【资料图】

打开盲盒就是“过期倒计时”

7月24日，记者通过“惜食魔法袋”预订了一份14.9元的“露丝卡文”面包盲盒，晚上8点半，记者按规定时间前往门店取餐。在记者前方排队的顾客中，也有一位是前来领取盲盒的顾客，从盲盒内容来看，她的盲盒中有“红曲蔓越莓”和“鸡蛋沙拉包”，价值34元，而记者盲盒中有“今生挚爱”和“鸡蛋沙拉包”，价值33元，盲盒价格约在原价的四到五折之间。露丝卡文店员对记者表示，他们家面包都是当天制作的。不过记者发现，不同品牌的盲盒在新鲜度、食物内容、取餐时间等多方面存在较大差异，因此消费者体验也有所不同。

购买过“剩菜盲盒”的王先生说，他是选择困难症，“剩菜盲盒”既能省钱又能解决食物浪费问题，已经多次购买了。但消费者刘小姐却仅购买过一次“剩菜盲盒”，没有后续消费是因为“取件时间大多都很晚，我上次买到了当晚就过期的面包，但我已经吃过晚饭了，后来只能丢掉”。在社交平台上，和刘小姐相同遭遇的消费者并不少，有人在领取盲盒时发现食物离过期仅剩三小时，打开盲盒后的每一秒都是“过期倒计时”。甚至还有人购买到了发霉、已过期的食品，但一些消费者在维权时，却被相关平台封号拉黑。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬对记者表示，部分面包盲盒和“剩菜盲盒”使用的是临期食品，在完全密封的情况下，可能某些食品的细菌数量不好把控，因此有一定食品安全风险。

“剩菜”打折广州很多店家都有

记者在多个“剩菜盲盒”平台看到，盲盒内涉及了烘焙、饮品、料理、轻食等多个食物品类。不过，与北京、上海、深圳等城市相比，广州“剩菜盲盒”选择较为有限，在“惜食魔法袋”上，广州盲盒主要集中在烘焙品类，而“趣小袋”“米粒盒子”等平台并未在广州开展业务。

这种现象可能与地域有一定关系，在记者采访过程中，大多数广州市民对“剩菜盲盒”兴趣不大。市民吴女士对记者指出，无论是生鲜还是烘焙，广州的许多门店通常在傍晚时会进行促销。“我家楼下的面包店每晚8时都会对当天卖剩的面包进行打折处理，而且还能挑选。我在别的省份居住时发现这样的活动比较少，因此‘剩菜盲盒’在广州没有在别的地区有优势。”

朱丹蓬指出，相较于其他省份，广州人更注重养生，出于健康需求及食品安全考虑，“剩菜盲盒”广州遇冷在意料之中。

实用金融商学执行院长罗攀认为，作为新业态，“剩菜盲盒”生来就存在一些弊端。“剩菜盲盒”的底层逻辑是节约经济、折扣经济，如商超临期食品有明确的保质期，临期低价出售仍能够被消费者接受，因此在较低的折扣下对消费者有一定的吸引力。对于餐厅、酒店现制餐食，保质期是非常短的，成为剩菜后再进入折扣市场，显然难以获得消费者信赖，罗攀认为，如果维持现状，“剩菜盲盒”市场的兴起是短暂难以持续的。

对于“剩菜盲盒”的未来发展方向，商业及战略管理专家、她力量创始人&CEO卢步云表示，从商业模式来看，“剩菜盲盒”有效解决了各大餐饮食肆对过剩出品的处理，如想长期发展，运作可以往品质化和精细化搭配的方向走，例如让消费者可自选周边商店组合，从现在廉价抛售的方式，往产品更具体化的方向进化。

采写：新快报记者 张晓菡

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